Тонкости разведения желатина для десертов и заливных блюд

Каких бы прекрасных блюд мы лишились, если бы в кулинарии не применяли желатин! О холодце на Новый год только бы мечтали, а суфле и желейный торт и вовсе были бы на грани фантазии. Да и сейчас не каждая хозяйка возьмется за приготовление этих блюд. Ведь желатин нужно правильно развести, чтобы заливное застыло. О том, как правильно развести желатин для разных блюд, читай далее.

© Depositphotos

Как правильно развести желатин

Чем полезен желатин

Желатин — это известный всем загуститель. Но помимо этой очевидной функции, это вещество считается также очень полезной протеиновой добавкой. В его основе лежит коллаген (животный белок). Это вещество способствует упругости и молодости кожи. Также его рекомендуют употреблять в пищу тем, у кого проблемы с костями или суставами. Не зря после растяжений и переломов врачи рекомендуют употреблять в пищу блюда, в состав которых входит желатин: заливные и желе.

Читай продолжение на следующей странице
Оцените статью
Тонкости разведения желатина для десертов и заливных блюд
Мальчик забирает из приюта только старых и больных собак, которых уже никто не захочет взять к себе